先做料汁：20克味噌+30克清水+13克朗姆酒+0.5克白胡椒粉调匀。
150克绞肉倒入料汁后抓匀。
150克莲藕去皮后切成8毫米左右小丁，用清水快速冲洗一下后沥干。
将沥干的藕丁倒进腌制好的绞肉抓匀。
将调好的馅料铺进烤碗，用手蘸点清水抹平，包上保鲜膜，放进微波炉600瓦加热2分50秒。
加热过的馅料取出，去除保鲜膜，烤箱预热190℃。
在馅料表面铺上30克马苏里拉芝士碎，放进预热好的烤箱烤8分钟左右（小朋友催着开饭，我这个烤了6分半，表面芝士还没烤出焦黄的效果）。
小朋友提了合理化建议：以后把藕丁换成马蹄丁，再少放一些，肯定比这个还要好吃。