香菇去根洗净，切成条状（一个香菇切3-4片，有些厚度，比较有口感哦）
油菜洗净，对半切开或掰成一片一片的
热锅凉油，油温稍微升起来，先炒葱末和蒜末，炒15秒左右。倒入香菇，翻炒一分钟左右。香菇翻炒至切面变色变软，倒入油菜。油菜炒断生，倒入蚝油和生抽，炒均匀。略微出汤的时候就可出锅。