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橙子红茶巧克力曲奇
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作者：
銀貓菌
用料
橙子红茶巧克力曲奇的做法步骤
步骤 1
融化黄油，开中火并不断摇晃锅子可避免崩油
步骤 2
烧到这个颜色立马关火，避免烧糊
步骤 3
加入所有糖类，鸡蛋，搅打30秒到一分钟，然后休息10分钟左右，接着搅打30秒到一分钟，重复四次，直到面糊粘稠发白，加入牛奶，盐混合均匀
步骤 4
擦入橙皮，糖渍橙皮丁大致切碎，加入巧克力，与粉类材料一起混合成团，这时面团非常黏手，冷藏一小时
步骤 5
分成20g左右的小面团，配方大概能分成17片，如果分割过程中面团又变得黏手就再冷藏三十分钟，按上白巧，170℃烤11分钟是介于美式软曲奇和硬脆曲奇之间的口感，边缘酥脆中心微软，180℃13分钟是完全的硬脆曲奇
菜谱创建时间：2021-03-18 17:56:30
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