奶油奶酪充分软化，加入糖、酸奶、柠檬汁用蛋抽搅拌均匀。
牛奶用微波炉加热20秒，加入用冷水泡软的吉利丁片（5g/片） 一片的口感是那种入口即化的，如果需要造像保持的更久一点，或者口感更Q一点可以用8-10克。
淡奶油打发至六分，刚刚出现纹路。加入奶油奶酪混合液。然后倒入吉利丁液。用手动打蛋器搅打均匀，倒入模具。