伯爵茶巴斯克芝士蛋糕（5寸）

伯爵茶包剪开，把茶叶倒入牛奶和淡奶油混合液里，小火煮沸1分钟后熄火，放冰箱焖一夜备用

烤箱预热，上火230度，下火190度。一定要预热到位。 伯爵茶淡奶油和鸡蛋也要提前一点拿出来回温。(原因写在小贴士里）

奶油奶酪室温软化，加入鸡蛋，砂糖和淀粉搅拌均匀，成为光滑无颗粒的奶酪糊。（有需要的可以过筛）然后把伯爵茶奶油用普通筛子过滤加入到奶酪糊里，可以保留三分一的茶叶渣。

在五寸模具里垫一张油纸，油纸的四周最好比模具高出2cm，太长的最好剪掉 不然影响上色

然后放进烤箱，中层，烤15分钟，我用的是北鼎烤箱上下火模式，温度比较准确稳定，用其他烤箱的话估计需要摸索几次。