蛋黄和蛋白分开（蛋白继续放冰箱冷藏）。
玉米油和牛奶混合乳化。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。
加入蛋黄，继续Z字形搅拌均匀。
打发蛋白，加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至有点弯角，不要太硬。
挖三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。
再全部倒入蛋白糊里继续搅拌均匀。
装进裱花袋，挤入模具内9分满后轻震模具，震出小气泡后放进预热160度烤箱，放进中层，25分钟。
烤好，表面不塌陷。
盖印。
出炉后趁热盖印。