香椿芽洗净备用
豆腐切成小块，放入开水中，加点盐，煮两分钟后捞出控水。（这一步骤是去豆腥气，煮过后的豆腐不易碎）
不粘锅中放入油把豆腐煎成两面黄，撒一些盐。(为了入味)
香椿靠近根部的地方不易熟，我把这部分切出来，先炒变色。
加入香椿芽的部分，翻炒变色后，加盐、鲜蔬粉调味。