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小零嘴香脆花生米。下酒配粥小配菜
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作者：
小L家2016
用料
小零嘴香脆花生米。下酒配粥小配菜的做法步骤
步骤 1
花生米放盆里冲洗干净 花生米一定要冲水或者泡一下水，泡的话炸的时间稍微长一点，冲水表面湿润即可
步骤 2
冷锅冷油，油要多一点，要没过花生米
步骤 3
放入花生米后再开中小火开始炸
步骤 4
中小火慢炸，大火容易表面炸焦，里面不脆，所以要用中小火
步骤 5
中小火炸7-8分钟，观察表面有开始变焦色，关小火，捞出
步骤 6
此时的状态属于表面开始微焦颜色稍微变深，用沥网捞出待放，油锅转中小火，准备开始复炸，中小火一分钟后放入花生米
步骤 7
复炸放入30秒后，就要转小火，变成这样的颜色即可捞出
步骤 8
捞出控油后，放在盆里，放在风扇下吹，加快冷却时间，可以让花生米更脆
步骤 9
冷却后放入食用盐搅拌均匀就可以开吃啦
菜谱创建时间：2021-03-21 18:56:04
