洗干净番茄-烧热水-烫番茄-剥皮-番茄切块状，装盘备用
备用： 土豆：洗净切薄片，泡凉水备用 大蒜：切蒜末 油豆腐：对半切 热水壶烧开水备用
热锅放油-放蒜末-放番茄（动作要快，怕焦）-用锅铲按压番茄出汁，大概30秒-倒入水-加入土豆片-油豆腐-（可选：加一丢丢玉米淀粉）-加盖烧开-放盐-ok