1/3块姜削皮、切末，放入肉碎中
1/3洋葱切丁，同样放入肉碎中
加2勺生抽
加1勺料酒
加适量黑胡椒
将调料搅拌均匀，腌制10分钟左右 可以用勺子，也可以用手抓匀
热锅，放一小勺油
加入腌制好的肉碎，大火 用锅铲将肉碎划拉开，一边翻炒一边用锅铲把肉碎炒散
炒到肉碎表面发白后，加入一勺老抽，快速翻炒均匀上色
然后再加一勺老干妈 （不能吃辣的就少放点或者不放啊）
翻炒一小会儿（1-2分钟左右） 可以用锅铲点一点酱汁，尝尝味道是否合适
炒好的肉末，可以搭配烤茄子、三明治、卷饼米饭等等～
利用炒肉末做的越南法棍三明治/越式法包 菜谱参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106186339/