五花肉冷水煮熟，切片。
荷兰豆洗好撕掉前后粗筋备用。
起油锅下蒜头炒香，放猪肉爆炒出油。
加入荷兰豆，鱼露、生抽、蚝油、料酒大火翻炒至熟。 再倒进少量生粉兑好的水勾芡，翻炒后出锅。
装盘，五花肉咸鲜，荷兰豆甜味可口，简单美味，和用腊肉炒荷兰豆相比是另外一番风味。