食材准备如图
蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻5-10分钟
酸奶加入玉米油搅拌至完全乳化
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀
加入蛋黄，翻拌均匀
拿出蛋清，滴几滴柠檬汁
打发至大弯钩状态
舀1/3蛋白霜近蛋黄糊内，翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
模具底部铺油纸，倒入糊糊，轻震几下
烤盘加水，放入，烤箱预热120度烤75分钟，焖15分钟
1.一定要用翻拌，不然消泡了就不好咯 2.一岁以上可加10克糖，分3次加入蛋白霜中打发，第一次为打发到大鱼眼泡时，第二次是细腻泡泡，第三次是出现纹路