准备需要的材料
洋葱切块，准备葱和姜片。
牛肉事先浸泡出血水 ，切小块，约一厘米。
番茄划十字刀，开水里烫十五秒，捞出拨去外皮，切小块。
锅烧热，倒入橄榄油，放入葱，姜片，洋葱炒香。
放入牛肉粒翻炒变色。
放入番茄块翻炒片刻，倒入生抽。
加入慕意经典番茄酱。
添加足量开水，盖上锅盖，小火1个小时，因为牛肉粒切的不大，很容易软烂，我用了珐琅锅只用了40分钟牛肉就已经软烂了，仅供参考。
番茄味相当浓郁了，汤底超赞。
牛肉我事先泡水，已经泡掉血水了，所以不用抄水去除浮沫。 牛肉切的很小真的很容易炖，我的电磁炉可以记录时间，炒至加炖煮也就用了四十分钟。 准确说叫番茄牛肉汤，不叫番茄炖牛腩。