茄子🍆切块放入碗中
加入一勺盐，腌制十分钟
腌制好的茄子挤干水分
加入一大勺淀粉搅拌均匀备用
5瓣蒜末（压碎）➕5克白砂糖➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕青辣椒或红辣椒1个或几片都行，再加入2大碗清水搅拌均匀
锅里倒入适量油，等油热下茄子🍆翻炒
倒入料汁拌匀，再焖二三分钟就好了……
再撒上葱花
装入盘中，再撒点葱花，好吃的茄子🍆就这样完美做好了……
1⃣️爱吃蒜末的可以放多点儿，反之减少 2⃣️我最近特殊时期，所以只能吃味道淡点刚适合我吃的，如果大家想吃味道重点的，可以在原用料基础上再加1倍的量即可！