除了猪蹄外的材料备齐
猪蹄洗干净，冷水下锅，放3片姜片，3勺料酒烧开，可以多烧一会儿
盛起控水备用
起锅烧油，油热倒入冰糖，小火炒糖色
倒入猪蹄，均匀翻炒上色
倒入除啤酒以外的调料
加1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽，翻炒均匀
倒入一罐啤酒➕一小碗开水，大火烧开，转至小火慢慢炖，大概60-90分钟（如果一开始猪蹄煮的时间足够长，就不用炖这么久）
汤汁收的差不多了，出锅。味道非常棒，一次成功！
猪蹄冷水下锅煮开，建议多煮一会儿，后面就少炖一会儿 冰糖必须小火炒，否则味道发苦，不用等冰糖全融化，就可以放猪蹄了