牛尾冲洗干净，冷水加姜、料酒放入牛尾大火煮沸，保持沸腾10分钟，然后用温水逐一把牛尾冲洗干净备用，萝卜切滚刀块，姜切片，葱洗净打结
另起锅，放入足量的开水，放入处理后干净的牛尾、萝卜、姜、葱结、料酒大火烧开后转移至紫砂电炖锅，开高温档。
3.5小时后放入枸杞，加入盐
10分钟后，盛碗开吃！