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豆豉蒸排骨
1.5万人浏览 1715人收藏 2人做过
作者：
RuMei美食记
用料
豆豉蒸排骨的做法步骤
步骤 1
肋排骨350克切成小块
步骤 2
放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份
步骤 3
姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
步骤 4
排骨加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
步骤 5
将姜、蒜、豆鼓放入锅中小火炒香，盛出备用
步骤 6
将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
步骤 7
排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
步骤 8
将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
步骤 9
将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
步骤 10
豆豉蒸排骨就大功告成啦！
豆豉蒸排骨的小贴士
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点 2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感
菜谱创建时间：2021-03-29 00:29:33
