牛肉炖土豆

小土豆刨皮洗净。

中号切三下，小号切两下，切成块后用冷水浸泡10分钟(去淀粉免沾锅)

牛肉洗净(最好是牛腩)

牛肉按横纹切成块状，块状稍大点与切好的土豆大小

锅内放水倒入肉、姜片、料酒烧开过下水。

再冷水冲干浮沫再沥干水

大蒜籽剥皮不切碎，姜切片，葱切成段状，茴香桂皮、香叶干辣椒洗净待用

起锅烧红放油，将辣椒，大蒜籽，姜，香叶茴香桂皮炸香

倒入牛肉加入料酒，生抽煎一下 喜欢酥烂点的也可先炖牛肉10分钟后加入土豆再炖15分钟，这种做法老人都可以吃

倒入土豆，酱油，盐，翻炒，煎至土豆上色(土豆先煎在炖煮时土豆不易散块)

加温水淹过土豆牛肉。再烧开大火转入高压锅。上大气后小火炖20分钟

开盖收汁，等汤汁收差不多加入鸡精。洒上葱段装盘上桌🤗