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美腻的海绵蛋糕
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作者：
小笨笨很聪明
用料
美腻的海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油（5克）这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的
步骤 2
鸡蛋分出蛋白和蛋黄，蛋黄先放在盆中备用，蛋白放在一个无油无水的盆里先打发出粗泡，体积膨胀的状态加入三分之一的白砂糖高速继续打发
步骤 3
之后分两次加入剩余的白砂糖和水怡，一直打发到硬性发泡的状态，然后打蛋器低速打几圈，均匀下蛋白霜
步骤 4
依次把蛋黄加入到蛋白霜中，同样高速打发，打发至蛋糊有光泽，花纹清晰可见。最后还是低速打发一下，均匀气泡，让蛋糊更细腻
步骤 5
把低筋面粉过筛后全部倒入蛋糊中快速捞拌均匀
步骤 6
先预热烤箱160度，然后把黄油和牛奶放入小锅中加热至50度以上黄油全部融化，关火。
步骤 7
把混合好的液体倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀，然后从大约10厘米的高度倒入模具中，160度烤30分钟
步骤 8
咚咚咚，成品来了，漂不漂亮，美不美腻
美腻的海绵蛋糕的小贴士
模具一定一定要抹油，否则前面的步骤再完美，最后会功亏一篑的，哭都来不及
菜谱创建时间：2021-03-29 12:25:49
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