正宗客家酿豆腐

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作者： Money姐客家私房菜

用料

正宗客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐2大块香港的豆腐比砖头还厚

步骤 2

五花肉剁好

步骤 3

加入淀粉盐糖白胡椒粉鸡粉酱油搅拌均匀

步骤 4

豆腐切成三角形（三角形就是正宗客家酿豆腐哦）

步骤 5

拿一块豆腐如上图

展开全部

步骤 6

步骤 6

用手指切开豆腐

步骤 7

放入肉馅

步骤 8

用暗力按压一下

步骤 9

压成这样就可以了

步骤 10

酿好的豆腐

步骤 11

酿好的豆腐

步骤 12

热锅下油下酿好的豆腐中火煎

步骤 13

一面煎至金黄色，翻过来

步骤 14

另一面煎至黄金色

步骤 15

加入蒜末

步骤 16

豆辨酱

步骤 17

加入豆辨酱

步骤 18

加入一点清水

步骤 19

盖上锅盖煮3分钟

步骤 20

准备好淀粉葱花汁

步骤 21

倒入淀粉汁

步骤 22

淀粉勾芡

步骤 23

大火收汁

步骤 24

翻另一面吸下汤汁出锅

步骤 25

每一块酿豆腐都是很完整不会散的哦

步骤 26

十多年没做这道菜了，没想到今天一做还是那么成功👍

步骤 27

开吃😋

菜谱创建时间：2021-03-29 22:04:28

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