打一个鸡蛋，盐适量，花椒粉一勺，抓匀腌十来分钟。
再加淀粉一勺，面粉半勺，水分次加，抓成酸奶状即可。
最后补一点油抓匀，防崩。看筷子油温冒小泡开炸，贴着锅边下。
炸制定型捞出，一会复炸。
复炸至一遍或者两遍都可以，这就完成乐。香喷喷👍🏻