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生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子
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作者：
王汪枉小六姑娘
用料
生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子的做法步骤
步骤 1
为什么海盐和代糖不确定，是因为要边熬边尝，有点涩就在加点点盐，甜度不够就加代糖，最后欲干未干的时候（吃起来有丢丢涩没关系，不发酵就是会有点点，凉了不影响），加入扁桃仁粉10克，小火直到浓稠，放凉
步骤 2
分成6个大小的剂子，加保鲜膜覆盖防干，冰箱冷藏会儿备用
步骤 3
皮的干料搅拌均匀后，加入一个鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄给狗吃了，不算浪费^_^
步骤 4
用油纸对折，先将面团放折线中心位压扁，将两边油纸折边压在底下防止面团漏出
步骤 5
用擀面杖或者保鲜膜棒一点点将面团推至下部两个角，再将上面一边向下折叠，形成四角不漏的长方形，具体大小依油纸自行决定 继续将面团推向上面两个角，将整个面团均匀分布在这个长方体里面，成一个薄薄的饼皮
步骤 6
接着做油酥，扁桃仁粉30克，加入融化的黄油25克搅拌均匀
步骤 7
均匀抹在刚刚做好的皮上，先用刮刀抹大致均匀，再用手抹更均匀哦， 然后一点点卷起来，像做蛋糕卷一样压实
步骤 8
分成6个小剂子
步骤 9
用两片油纸擀一个剂子，掀开其中一面，建议中心厚一点，不要擀太薄，会裂
步骤 10
将保鲜膜贴在面皮上
步骤 11
小心翼翼将另一面油纸撕开
步骤 12
将玫瑰花馅放在中间，保鲜膜放手上将边缘折起成团
步骤 13
我陷做多了，皮太薄
步骤 14
170度25分钟
步骤 15
出锅
步骤 16
超级酥
步骤 17
皮和烧饼差不多的感觉，一碰都掉渣
生酮玫瑰鲜花饼，超级棒的油酥皮方子的小贴士
耐心
菜谱创建时间：2021-03-31 21:48:08
