切掉指甲～
鸡爪洗净，切去指甲
放入姜料酒，凉水下锅煮沸后煮十分钟左右，我正好有剩的啤酒倒了半瓶去腥。
煮熟后捞出来最好过冰水泡至少15分钟，然后剔骨，说实话特别费手指头，但是剔骨过后的的确口感比较过瘾
接下来大蒜，小米椒，洋葱，香菜都切碎，野山椒来几颗，最重要的是要倒点这里面的汁儿
洋葱大概用了四分之一的量
柠檬切片，放糖，醋，蚝油调味，不用放盐，淡的话加点蚝油就行，加点姜丝去腥的，浸泡十分钟就已经很入味儿很好吃了！
非常简单就是脱骨费时间T_T