鲈鱼一天，洗净，鱼身2面各划3刀，鱼身抹少许盐，腌制8分钟；
鲈鱼铺上姜丝，撒上一大勺料酒，上锅大火蒸8-10分钟；
锅内取出鲈鱼，撒上葱花；淋上蒸鱼豉油；另起油锅，3大勺食用油炒至冒烟，均匀淋至鱼身，这道菜就完成啦…