五花肉切成块，在盆里清洗一下
适量凉水里放入肉烧开，因为要炖3个小时，水可以稍微多点
水开后捞出血沫
捞干净血沫
锅里放入用料表里的除了盐以外的所有调料，冰糖量如图，不喜欢甜的稍微少放几块
开小火炖
两个小时后加入适量食盐，如果这时候水还比较多，火可以稍微开大一点
3小时候后
肉炖好了，锅里要留点汤，不要熬干
捞出几块肉，肥瘦都有更好吃
准备香菜和青椒
香菜青椒肉剁碎
肉上浇点汤，把肉和香菜还有青椒混合均匀
电饼铛放入白吉馍，烤一会到饼面酥脆
把肉夹进饼里（传统肉夹馍没有香菜和青椒，这个根据个人口味添加，喜欢就加，不喜欢就不加，喜欢辣的话还可以剁点小米椒夹进去）
肉夹馍做好了
享受美味吧，肯定比外面卖的好吃