丝瓜洗净，备考大葱；
丝瓜去皮后，切滚刀块，放入盘中，放少许盐均匀腌制三五分钟；大葱切丝；
锅中放入适量油，烧至七八成热后，加入大葱炒香后，再放入丝瓜翻炒均匀； 再加入少许生抽调味，翻炒；
将丝瓜炒软后，就可以盛出来了。