所有的粉类材料称好，拌匀。
黄油切成小块。
加入拌匀的粉类材料里，用两手指腹把黄油搓到粉里。不用两手掌是因为手掌心温度高，以免黄油融化。
黄油呈小颗粒状就好！
用一个小碗装一点有黄油粒的粉出来，最后会撒在司康的面上。
打一个鸡蛋在碗里，用筷子打散，碗里留一点鸡蛋液，剩下的大部分倒入粉里，然后倒入45克牛奶。用刮刀拌成团。过程中我直接下手拌，有点黏手哦。
面团大致分成相同的两份，一份面团按压成圆饼状，撒上蔓越莓干。
另一份面也按压成相同大小的圆饼盖在撒上蔓越莓的面饼上面。 然后刷上蛋液。
再撒上一层蔓越莓干。
前面预留出来的黄油粉均匀的撒面。
切割成6块，其实应该切成更小的块，最好是两三口一个。
烤盘上垫上烤纸，用刮刀把每一块司康小心的移动到烤盘里。 放面坯在烤箱里休息半小时。
半小时后，烤箱设置173度，25分钟，下层。
中途注意观察上色情况。 果真在烤了10分钟后，发现已经上色了，赶紧调低温度和调减时间，150度，9分钟。
出炉
咬一口。酥脆口感，不甜，甚合吾意！