牛皮糖

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作者: weiweidami
越嚼越香的牛皮糖,满满小熟儿的回忆😄

用料

牛皮糖的做法步骤

步骤 1

粉浆调好备用

步骤 2

麦芽糖、绵白糖、清水大火煮沸

步骤 3

水份蒸发后开始变浓稠

步骤 4

改中小火,把之前的粉浆再次搅匀,一边倒入粉浆一边搅拌

步骤 5

搅拌至浓稠状态后,分次加入30-40g玉米油,等玉米油充分溶入后再继续加入

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步骤 6
步骤 6

继续炒20分钟左右,颜色变深、抱团,拉丝不会断就好了

步骤 7

趁热撒芝麻

步骤 8

放凉再切

步骤 9

很软很Q

步骤 10

甜度合适,不建议减糖了

步骤 11

第二天的状态,很有嚼劲儿,越嚼越香

牛皮糖的小贴士

耐心、耐心、耐心

菜谱创建时间:2021-04-05 12:31:55
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