洗净后的鲈鱼，用刀在鱼身划几道斜口，别太深哈。撒上盐，和料酒腌制5-10分钟。
鱼肚里面塞上姜片、蒜瓣、葱段
表层继续撒姜片和葱段
腌制好后，入蒸锅开始蒸15分钟！
蒸好后，将肚子内的葱姜蒜都取出来，将盘子内的料酒汁倒掉后在鱼表面撒上葱和姜片，倒入蒸鱼豉油！
将肥肉放入热锅中，开始熬猪油！
熬好猪油后将油撒到鱼身！油渣爱吃的可以留着，不爱吃可以不用放。
我买的鱼是有鱼籽的。
辅料简单又美味！