将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。
用厨房用纸把水分吸一下。
木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。
番茄切块备用。
娃娃菜切块。
蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。
葱姜蒜爆香。
放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。
放入番茄娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。
淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火煮。
放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！
好喝！无敌好喝！
1.胡椒粉一定要多。 2.皮肚本身就是炸过的，很容易熟，不要煮很久。 3.还可以放笋，但是，我的坏掉了呜呜呜。