海参版佛跳墙

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作者: 邓艾维
鄙人喜欢海鲜,很喜欢,很喜欢的那种😄

用料

海参版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

把排骨、猪蹄、土鸡焯水,去血水,洗净。

步骤 2

➕拍碎生姜,➕适量纯净水,果语美遇高压锅

步骤 3

果语美遇高压锅,大火上气,转小火15分钟。

步骤 4

海参需提前一周泡发,怎么泡发海参,鄙人下厨房有收藏,进去翻一翻。

步骤 5

其他的干海鲜需提前一天泡发。

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步骤 6
步骤 6

鹌鹑蛋煮熟,剥壳,备用。

步骤 7

泡发的海鲜,清洗干净备用。

步骤 8

剥去壳的鹌鹑蛋,倒入炖好的高汤中。

步骤 9

把泡发的海鲜,倒入高汤中。

步骤 10

切一个胡萝卜,倒入高汤中,加入适量盐,还可以加其他蔬菜,黄豆芽、莴笋片……

步骤 11

盖上透明玻璃盖子,小火慢炖50分钟。

步骤 12

再把清洗好的青岛大虾倒入高汤中。

步骤 13

小火煮炖10分钟,青岛大虾熟了,关火起锅。

步骤 14

出锅盛碗,稍微摆盘,一顿美味午餐🥣!

步骤 15

海参版佛跳墙,鲜香味美。

步骤 16

海参入即化!

海参版佛跳墙的小贴士

还可以加入鱼胶、牛蹄筋、鲍鱼、香菇,其实我的理解是,家里有啥就加啥,鱼胶、牛蹄筋是为了让汤汁更浓稠。

菜谱创建时间:2021-04-06 21:39:33
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