个人觉得这种圆茄比较适合做打卤面
五花肉切丁加少许酱油腌一会儿
茄子也切丁加点腌一会儿把水分挤出去，
先炒五花肉，炒熟，再把茄子放进来炒熟，加一勺甜面酱、两勺生抽、少许淀粉，少许清水
面煮熟，捞到碗里，加上提前切好的香菜，大蒜，拌一下就可以吃啦