这样做的香菇鸡蛋炸酱面,酱香浓郁,论营养价值及味道都不输肉酱

准备食材。

莴笋、胡萝卜去皮切丝。

香菇洗净切小丁。

葱切葱花备用。

锅中适量油烧至7成热，倒入蛋液用筷子快速划散炒成鸡蛋碎。

将鸡蛋碎盛出备用。

锅中留底油放入花生仁，小火炒至花生仁外皮开裂、酥香，沥油捞出晾凉，捣成花生碎备用。

锅底留适量油，放入葱花炒出香味。

加入3勺6月香甜面酱。

加入2勺6月香豆瓣酱。

把酱混合均匀炒香后加入香菇炒匀。

加入适量水中小火煮开，酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，防止酱糊锅。

加入鸡蛋碎和花生碎翻炒均匀。

离火加入另一半的葱花，利用余温将小葱焖熟。香菇鸡蛋炸酱就得了。

有空的时候多备点搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦。

另取一锅宽水煮面。

煮好的面过凉开水捞出盛入碗中，摆上菜码，拌上两大勺香喷喷的香菇鸡蛋炸酱。

再来一瓣蒜，人生得意就是呲溜呲溜的嘬面一刻吧。