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料多多-肉松火腿吐司
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作者：
雪茄先生
用料
料多多-肉松火腿吐司的做法步骤
步骤 1
前一晚： 中种材料全部搅拌成团放冷藏室一晚
步骤 2
第二天晚上： 中种面团撕成小块＋主面团材料(除了黄油)
步骤 3
揉至扩展＋黄油揉至完全 因为有全麦粉的加入 所以不用特别严格
步骤 4
醒30min后，面团分割成两个大面团滚圆
步骤 5
第一次擀开除去大气泡卷起，松弛15min
步骤 6
第二次擀开，尽量擀薄擀长 涂抹沙拉酱＋肉松＋少量黑胡椒＋肉肠丁＋葱花 小心卷起
步骤 7
二发：不超过38°c 至七八分满 大概用了55min
步骤 8
180°c 40min (低糖模具)上色差不多了盖锡纸
步骤 9
中种做的面包体不容易老化 沙拉酱的加入也更柔软 完全不干还超级好吃！
菜谱创建时间：2021-04-10 01:11:21
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