黑椒番茄酱

西红柿洗净，沸水中烫半分钟左右，捞出去皮切小块。（也可以用料理机打碎，本人喜欢有颗粒感）

热锅倒入适量油，倒入西红柿翻炒，加适量黑胡椒、盐、冰糖熬煮。

中间需经常搅拌，熬到自己喜欢的浓稠度。

分装入模具，冷却后入冰箱冷冻。

成品再来一张原图

冷冻后脱模入密封袋保存。随手取一块称重，一块刚好可以做碗面条或汤羹或作酱汁。 欢迎厨友尝试，并上传分享其他西红柿的美食。