干辣椒剪成细丝 和花椒一起在水里浸泡一下避免稍后的炒制中发黑炒糊
鸡胸肉加料酒葱姜煮熟 放凉后手撕成丝 然后加入两勺生抽一勺蚝油两克白糖腌制一下
不粘锅放油15-20毫升
爆香蒜片 然后下入腌好的鸡丝和水浸过的辣椒（水浸后不容易炒糊）
中小火炒到金黄即可
出锅了～