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无油无糖香蕉杯子蛋糕
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作者：
煮饭婆libby
用料
无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先预热烤箱到155度～实际蛋糕进炉的时候调整会150度
步骤 2
蛋黄蛋清分离，先把蛋清放入冰箱，最好的状态是拿出来的时候上面有冰渣
步骤 3
香蕉捣成泥，也可以用均质机搅拌成细腻的果泥～
步骤 4
香蕉泥加入蛋黄里面，用打蛋器打发到完全融合
步骤 5
加入奶粉混合，再加入过筛好的奶粉
步骤 6
Z字型搅拌，不能打圈圈或者乱搅拌～
步骤 7
蛋清加入白醋，打发到这种小尖角
步骤 8
先把三分之一的蛋清加入到蛋黄液里面进行翻拌，最后再倒进剩下的蛋清里面翻拌完成
步骤 9
这里显示一下翻拌手法
步骤 10
装杯，每一个震一下～送烤箱。烤箱温度调整为150度，30分钟
步骤 11
出炉震一下，一定彻底放凉，才能脱模～ 倒扣不倒扣这里测试了问题都不大
无油无糖香蕉杯子蛋糕的小贴士
注意的还是戚风蛋糕那些要点，混合低粉，还有蛋黄液跟蛋清的翻拌手法。
菜谱创建时间：2021-04-10 19:04:59
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