香肠蒸鲞（相）鱼

鱼身上洒少量盐、胡椒粉摸匀，香肠切片放在鱼身上，盖上姜丝和葱段，倒入适量料酒。

水烧开上锅蒸7-8分钟左右取出。

捞出葱段，倒掉多余的水分，留一部分水，撒上葱花，倒入少许蒸鱼豉油调味。