1、鸡胸肉解冻后，加葱姜料酒煮大概10分钟；煮好后捞出撕成丝；金针菇焯水后沥干铺在碗底；
2、蒜和小米椒一起拉成末，加入调料； 葱花，白芝麻，辣椒面，花椒面，热油泼过，搅拌均匀；
3、如图配料； 4、香菜切末，柠檬一办切成片，一半汁水挤入料汁； 5、调料倒入鸡丝中拌匀。