香煎玉秃

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青岛人叫它 “咩舌头”,舟山叫“玉秃”,因为是舟山买来的,就入乡随俗吧! 新鲜的鱼,清蒸、煎炸都好吃,肉质鲜美,拌上一碗米饭,米饭的清甜和鱼肉的鲜美,太好吃了!

用料

香煎玉秃的做法步骤

步骤 1

材料: 玉秃两条 调味: 盐适量、菜籽油适量 步骤: 1. 玉秃去鳃去内脏,冲洗干净,放在一个干净的盘里,在鱼两面各撒入适量盐,腌制30-60min; 2. 方盘里放入适量高筋粉,放上鱼,两面裹满面粉,夹起鱼身时轻轻抖去多余的面粉; 3. 煎锅预热好,倒入菜籽油,转中小火,放上鱼,煎至一面成型,再煎另一面,煎至两面都成型时,转小火,盖盖焖3min左右,打开锅盖,转中小火,煎至两面金黄时关火,盛盘,鲜香好好吃哦!^0^

菜谱创建时间:2021-04-16 15:06:53
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