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酥得掉渣的糖酥饼
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作者：
马而_0xvu
用料
酥得掉渣的糖酥饼的做法步骤
步骤 1
将水油面团的材料混合，揉成均匀的面团，保鲜膜覆盖松弛20分钟以上
步骤 2
将油酥面团材料混合揉匀，保鲜膜覆盖松弛20分钟以上
步骤 3
将水油面团按扁，用擀面杖擀匀，放上油酥面团，收拢水油皮包住油酥，收口捏紧朝下放置
步骤 4
用擀面杖擀成长方形
步骤 5
将面皮折3折
步骤 6
再轻轻擀开擀薄，顺长边卷起
步骤 7
切成均等大小的面团，松弛10分钟
步骤 8
这个时候调糖馅儿，按照白糖:面粉=5:1的比例混合，具体的量根据个人喜好
步骤 9
取一份面团，擀成圆形，包入适量糖馅儿，收口捏紧，收口朝下放在案板上，松弛10分钟
步骤 10
松弛好的面团擀成薄饼，放上烤盘，刷上蛋液洒上芝麻
步骤 11
放入预热好的烤箱中层，190度，20分钟，中程加盖锡纸
酥得掉渣的糖酥饼的小贴士
1. 糖馅的量根据个人喜好添加，不一定要100g 2. 中程或表面金黄后一定要加盖锡纸，不然表面很容易就会烤糊
菜谱创建时间：2021-04-17 10:10:37
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