煮鸡，花椒，大葱，姜片，料酒，醋放入水中，放入鸡腿，煮15-20分钟。焖10分钟左右。
葱姜蒜及辣椒切末。
姜葱蒜辣椒放入碗中，加半勺盐拌匀。
烧点热油，炝一下花椒。倒入调料中。再放入香菜。
放入两勺生抽，一勺康乐醋，放入1/3糖，5勺清水，挤入半个柠檬汁。
鸡腿取出锅，冷水冲一下。
用刀切或者手把鸡腿肉取出。
最后装盘
把料汁淋在鸡肉上。放上香菜叶子，加上2-3片柠檬。