不褪色的绿色果蔬馒头

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作者: 他的小兔子
不添加色素的馒头

用料

不褪色的绿色果蔬馒头的做法步骤

步骤 1

水煮滚关火,把菠菜放进去烫一下,不用烫熟(这一步主要是去草酸)

步骤 2

过滤好的菠菜汁加入白糖搅拌

步骤 3

另外用一个小碗倒入酵母加入4-5克左右温水搅拌融化后,倒入菠菜汁里面

步骤 4

再加入大豆油把白糖搅拌融化

步骤 5

分次倒入高筋面粉里,搅拌成絮状

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步骤 6
步骤 6

揉10分钟成面团,不用揉太久。然后放一边静置发酵下再做造型(要是像我这样做卡通馒头的话就不要等发酵可以直接做)

步骤 7

有压面机的就用压面机压成片状,没有的话像我这样用擀面杖来压

步骤 8

这是做好的造型,用40度温水发酵到两倍大,就开锅蒸10分钟即可

步骤 9

其他的颜色在下一个教程

步骤 10

这是出炉后的图片,颜色还是有的

步骤 11

挺柔软的

不褪色的绿色果蔬馒头的小贴士

①自家吃的不建议加泡打粉,要是想加,可以加4克 ②有原汁机的话颜色更鲜艳 ③用压面机可以做成水光肌的样子 ④发酵2倍大,用手轻轻按下,不粘手会回缩就可以蒸了

菜谱创建时间:2021-04-17 15:46:56
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