莲藕切片后放入锅中加水煮开，水开后大概30秒就可以捞出来（煮时间久吃起来就不脆口了）
加入凉水，冲凉后沥干水份，倒入少许白糖和白醋，搅拌均匀腌制一会儿（下面准备料汁）
准备干辣椒、姜末、青辣椒粒（也可以加小米辣）
锅里倒油，直接放一小把花椒，油热后就直接倒进小料里
加入一小勺盐，两勺糖，一勺白醋（自己可以再尝下味道，不合适的再添加）
小料汁和莲藕搅拌均匀即可，吃起来清脆爽口