全步骤快速说明： 1、调味：鸡胸肉切小丁，加入一勺辣椒粉，半勺胡椒粉，盐少许，生抽少许调味，放冰箱冷冻2小时 2、调裹粉：500g面粉、5g五香粉、5g盐 3、鸡肉按压手法裹面粉，滤网抖粉，过清水沥干后，再裹面粉，滤网抖粉可以起鳞片 4、油温六成熟，下锅炸至金黄捞出。
调味： 鸡胸肉2块切丁 一勺辣椒粉 半勺胡椒粉 盐少许 生抽少许
放冰箱2小时备用
调炸鸡粉（裹粉） 500克面粉 五香粉5克 盐5克
把腌好的鸡肉放里，用按压的手法均匀的裹上面粉
用滤网筛掉多余的面粉
过一下清水，沥干
重新倒回面粉里，再用相同的手法重新操作一遍，按压
滤网抖粉，这是起鳞片的关键
油温六成熟，下锅炸至金黄捞出
配上番茄酱