自制酸奶吃完了，正好家里有纯甄的，就用它了，木薯淀粉做出来口感更酥脆一些，没有就用玉米淀粉
南瓜蒸熟后打泥，打不动就稍微加一点水，取35克南瓜泥和50克酸奶拌匀，倒入木薯淀粉，拌匀后过筛
过筛后的南瓜酸奶糊很细腻
中速开始打发蛋白霜，打发到稍微有纹路倒入细砂糖和木薯淀粉，继续打发
蛋白霜打发到干性状态，拉起来盆里和打蛋器都有小尖角
把拌好的南瓜酸奶糊倒入打发好的蛋白霜里，快速轻柔的翻拌均匀
翻拌好的酸奶蛋白糊，很硬挺
烤箱105度预热十分钟，三能7082裱花嘴装进裱花袋，套在高一些的瓶子里
酸奶糊装好开始挤花，动作尽量快一点，大小均匀一些，我挤的快不太均匀😅
我是S80风炉模式100度烤了80分钟，烘烤结束先不要拿出来，余温再焖十分钟。
烤好的溶豆，一拎油纸能自己落下来就是熟了
凉透后密封包装即可
这个量是两盘多一点，正好装了两桶，盒子尺寸是直径8.5cm高12 cm的
还做了草莓的，自制草莓酱替代南瓜泥，减掉糖即可
酸奶一定要用浓稠的，自制无糖的就再加几克糖，我这次是用的纯甄酸奶，这个量吃着不太甜 鸡蛋我是用的冰箱里冷藏的，分离蛋白后放冰箱冷冻到有冰碴，这样打发起来更稳定 木薯淀粉做出来口感更酥脆，没有就用玉米淀粉 裱花嘴是三能7082，7092也好看