操作步骤非常简单，就只有三步：
锅内倒入清水，加入盐一勺，食用油一勺，水开下菜心。
焯水1分钟是口感最好的时候，清脆诱人、色泽油亮;
2、复合豉油的调法：需要半碗水加入1/6碗生抽、一勺白糖、白胡椒适量煮开，这样煮的酱汁才够味，味道不单一，很多人认为只放生抽就可以了，其实不然；
淋上豉油
放上葱丝、红椒丝
浇上热油激发出葱香，让葱香与复合豉油充分的融合，好吃又简单。
1、要想使做出来的菜心颜色碧绿,在煮菜心的水中放入一点盐和油,而且煮的时间不宜过长,大概一分钟。 2、复合豉油除了配菜心以外，也是可以用来清蒸鱼的酱料。所以做多了也可以密封保存做其他的菜。 3、热油里我喜欢加入少许芝麻香油，这样味道更佳。有时候考验技术的不仅是肉类，素菜也一样值得我们用心