鲍鱼刷洗干净，切十字花少备用。鸡肉砍成块，用一点盐、鸡粉和淀粉腌约两小时，然后用平底锅，把鸡肉煎至两面金黄
准备砂锅一个，热锅放油，把蒜和已剁碎姜及沙姜放进油里爆炒，
倒进鲍鱼和已煎过的鸡肉一起翻炒
鸡肉熟了，马上停火，撒上芫茜葱花即可