准备大白菜：注意不是卷心菜，不是娃娃菜，而是图上这种东北大白菜，用来腌韩式辣白菜的这种。 首先彻底清洗白菜 - 大多数污垢位于外层叶子之间。可用将它们稍微剥开，在水龙头下冲一下；也可以直接剥去一些最外面的叶子。
固定白菜：擦干水分，用棉线固定住白菜叶，将大白菜分成三段，棉线之间相距大约5厘米。 注意：这里我们用煎牛排的方式来做白菜，因此之后会需要翻面。一定要确保白菜叶子被牢牢固定住（尤其是中间部分）。 这不仅有助于最后“花”的表面平整，而且可以确保在尝试翻转时“牛排”不会散开。
在每个结之间将白菜切成圆形的大块。
这里我们需要先煎后烤。 将烤箱预热至420 F（215 C），确保厨房通风良好。 用高火加热铸铁煎锅，开始冒烟后，加入约1汤匙植物油，然后加入白菜“牛排”。就是所谓的热锅冷油。 注意：由于白菜自然弯曲，每个“牛排”的面直径较大。可以先将白菜更宽的一面朝下煎到微焦，这样叶子在煮熟收缩之后就不会散开。
第一面也就是先煎的那面，建议煎到金黄微焦（图示）。大火需要约4-5分钟。 小心地将白菜翻面，继续煎约2分钟，然后立即将铸铁锅转移到烤箱中215度烤5分钟。
在白菜烘烤的时候准备味增黄油酱： 在平底锅中，用中火融化黄油(可选用纯素食黄油)，然后加入蒜末。 将大蒜炒至香，然后加入味增，味淋，味极鲜，和水搅拌混合。尝一尝并盐调味（由于卷心菜未调味，因此调味酱本身应稍咸一点）
白菜出炉后，小心地剪开棉线，此时的白菜可以像花一样打开。
将味味增黄油酱汁浇满汤匙，撒上烤紫菜，烤芝麻和葱作为装饰。
一定要现做现吃哦，快和爱的人一起分享吧！