切配菜，姜蒜切片，胡萝卜切片，洋葱切块，辣椒切块。
解冻好的海鲜。
海鲜焯水，开水下锅，丢进去1分钟就ok了，沥干水分备用。
热锅放油。
加姜蒜洋葱爆香。我的辣椒掉进去了两片，大家忽略它。
加入胡萝卜，中火🔥翻炒断生。不用大火是因为我个人不是很喜欢吃胡萝卜的生味儿，所以用中火稍微多炒几下。
加入辣椒，翻炒均匀，大概30秒左右，就可以断生了。
加入焯过水的海鲜🦞，翻炒几下。
加入调料，继续翻炒均匀，就可以出锅了。
装盘即可。